Цикорій: користь і шкода.

Корисні властивості цикорію, його склад і застосування в їжу.

1. Хоча цикорій вважається «засмічених» рослиною, це абсолютно незаслужено - він представляє собою просто криниця корисних речовин і вітамінів. Так, в цикории міститься полісахарид інуліну (9-11%), який в харчовій промисловості використовується як замінник цукру. Для діабетиків напій з цикорію - справжній порятунок. Він подслащен природним чином і не підвищує рівень глюкози в крові. Користь і шкода розчинної цикорію виявляються відразу - звичайно ж, переваг у цикорію набагато більше, ніж протипоказань, про які ми поговоримо нижче.

2. Великий вміст білкових речовин в цикории додасть організму бадьорості і сил, хороший заряд енергії. Відмінне доповнення до перекусу будь-якого спортсмена або мандрівника.

3. Цикорій містить в собі такі вітаміни: тіамін (забезпечує нормальне функціонування роботи серця, системи травлення та нервової системи); рибофлавін або вітамін B2 (необхідний для репродуктивної функції людини, підтримує здоровий стан нігтів, волосся, шкіри, і навіть грає важливу роль в роботі щитовидної залози); аскорбінова кислота (стимулювання роботи імунної системи організму, зміцнення кровоносних судин, підтримання в нормі м'язового тонусу); каротин (потужний антиоксидант, перешкоджає старінню шкіри і зниження її пружності, також має імуномодулюючу дію).

4. Сік цикорію зміцнює і живить м'язову систему очей. Але так як сік з цикорію добути навіть в кількості однієї склянки досить непросто, дозволяється змішувати його з іншими овочевими свіжими вичавленим соками, наприклад, з соком моркви. Пам'ятайте, що в сік, в якому кілька компонентів, для кращого засвоєння організмом потрібно додати пару столових ложок вершків, молока або будь-якого рослинного масла (наприклад соняшникової олії) в кількості 1 ч.л.

5. Цикорій добре підвищує апетит, тому він рекомендований людям з ослабленою функцією шлунка, з дефіцитом ваги, або просто зі слабким апетитом. Досить перед їжею випити кави з цикорію, користь і шкода якого розписана в нашій статті, або додати листя або насіння цикорію в ваше улюблене блюдо. Говорячи про цикорій, користь і шкода тут просто очевидні: лікарі часто призначають цикорій вагітним і годуючим жінкам для відновлення сил, життєвої енергії. Так як кава через кофеїну протипоказаний при вагітності і лактації, напій з порошку цикорію скрашує щоденний раціон і допомагає урізноманітнити харчування молодих і майбутніх мам.

Протипоказання до застосування напою з цикорію.

На жаль, не для всіх цикорій однаково корисний. Для деяких категорій осіб з хронічними захворюваннями або порушеними функціями організму він може послужити недобру службу. Розчинна напій з цикорію можна вживати при таких захворюваннях:

- астма;

- бронхіт;

- хвороби судин;

- варикозне розширення вен;

- порушення роботи серця, серцевого м'яза;

- порушення роботи жовчного міхура.

Якщо ви помітили, що після вживання цикорію у вас почастішало серцебиття, ви відчули слабкість, запаморочення або нудоту - зверніться до лікаря і виключіть цей напій зі свого харчування, можливо саме у вас є протипоказання до його застосування. Говорячи про користь і шкоду напою з цикорію, однозначний висновок зробити неможливо. Але хочеться зауважити, що практично невідомі випадки негативного впливу напою з цикорію на організм людини. Всі міркування про користь і шкоду цикорію зводяться до одного - цикорій корисний всім. Так що пийте на здоров'я і отримуйте задоволення!